Potencia tu obrador o cocina con nuestra gama de amasadoras de alto rendimiento, diseñadas específicamente para panadería, pastelería y hostelería. Estas máquinas garantizan un mezclado homogéneo y un desarrollo óptimo del gluten, permitiendo trabajar desde masas pesadas de pan hasta batidos delicados de repostería.
Amasadoras Profesionales: Potencia y Precisión para Masas Perfectas
Las amasadoras para el sector HORECAy alimentario están diseñadas para soportar ciclos de trabajo intensos, garantizando una mezcla homogénea y un desarrollo óptimo del gluten. Su función principal es sustituir el esfuerzo manual, aportando eficiencia, uniformidad y velocidaden la producción diaria.
Tipos de Amasadoras según su Aplicación
Para elegir la máquina adecuada, es fundamental entender el tipo de masa que se va a trabajar:
Amasadoras de Espiral: Las reinas de las panaderías y pizzerías. El gancho y el bol giran simultáneamente, lo que permite trabajar masas duras o elásticas sin calentar la mezcla. Ideales para pan, pizza y bollería.
Amasadoras de Brazos (o de Inmersión):Imitan el movimiento del amasado manual. Oxigenan la masa de forma excepcional sin elevar la temperatura, siendo la opción preferida para masas delicadas como el panetone o masas de alta hidratación.
Batidoras Mezcladoras Planetarias:Versatilidad pura. Gracias a sus tres accesorios (gancho, pala y batidor), son esenciales en pastelería para montar claras, batir cremas o mezclar masas blandas de bizcocho.
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