Marca: Lacor
Referencia: 1369550
El serrín de madera de olivo de la marca Lacor es un combustible de alta calidad diseñado específicamente para su uso con ahumadores de alimentos manuales (pipas de humo) o cajas de ahumado.
Este serrín de madera de olivo de máxima pureza (99,9%) es el complemento indispensable para el ahumador instantáneo de Lacor y técnicas de cocina molecular. Su granulado fino garantiza una combustión lenta, constante y a baja temperatura, generando un humo denso de alta calidad.
Aroma y Sabor:Aporta un perfil intenso y terroso con matices mediterráneos y un toque ligeramente dulce. Es profundo pero equilibrado, sin llegar a ser invasivo.
Calidad Alimentaria: Cumple estrictamente con todas las normativas vigentes para el uso con alimentos. Es un producto 100% natural, libre de resinas, aditivos y químicos.
Rendimiento: Su textura está diseñada para optimizar la quema en dispositivos pequeños, permitiendo un control total sobre la intensidad del ahumado.
Gracias a su versatilidad, es la mejor elección para potenciar una amplia gama de ingredientes:
Carnes: Especialmente carnes rojas y caza.
Pescados: Pescados azules (salmón, atún, caballa).
Otros: Quesos curados y verduras a la brasa o asadas.
